El 25 de mayo 2023 celebramos el evento de cierre de la UMI ANFACO-EMENASA Future Factory Food 4P – FFF4P. ANFACO-CECOPESCA y EMENASA INDUSTRIA presentaron junto con la Xunta de Galicia los resultados de esta UMI de Consolidación bajo el título «Implementación de la Tecnología Hiperespectral en la Industria Alimentaria«. Esta jornada fue celebrada en la Sede de EMENASA INDUSTRIA y a través de la visita a la planta se mostraron los prototipos desarrollados en este proyecto.
El centro tecnológico ANFACO-CECOPESCA y empresa EMENASA Industria dieron a conocer los resultados de esta colaboración presentando el potencial que la tecnología hiperespectral puede aportar aplicada al control alimentario. Esta tecnología puede ser clave para el sector permitiendo automatizar los procesos de inspección y obteniendo los resultados durante el proceso en planta. Mediante las imágenes químicas de los productos se determina su calidad, características nutricionales: humedad, grasa, proteína,…; texturas; conformidad del producto, etc.
La jornada contó con la participación, por orden de intervención, de José García Costas, presidente de EMENASA Industria y Automatismos, S.A.; Roberto Alonso, secretario general de ANFACO-CECOPESCA; Fernando Cao, director de EMENASA Industria y Automatismos, S.A.; y Francisco Conde, vicepresidente primero y conselleiro de Economía Industria e Innovación de la Xunta de Galicia. Además de la presencia de otras personalidades como Patricia Argerey, directora de la Axencia Galega de Innovación (GAIN). Ver Programa aquí.
